[Katica]

Pohovani krompir

Potrebno je:

500 g krompira
malo soli
kašika brašna
1 jaje
malo začina

Priprema

Izrendati krompir, usoliti ga i ostaviti da odstoji 10 min.
Nakon toga dobro ga ocediti dodati malo začina, kašiku brašna, jaje i prziti na vrelom ulju.
__________________________________________________

Krompir u sosu od pavlake

Potrebno je:

600 g krompira
1 kašičica soli
1 kašičica ulja
50 g maslaca
so
biber
suvi biljni začin
100 g kisele pavlake
100 g slatke pavlake

Priprema

Krompir oljuštiti, iseći na kocke, pa skuvati u slanoj vodi, oko 25 minuta i ocediti.
Na maslacu propržiti skuvan krompir, posoliti ga, pobiberiti i začiniti suvim biljnim začinom.
Umutiti slatku i kiselu pavlaku, pa preliti krompir. Kuvati još 5 minuta.
_______________________________________________

Prženi krompir

Potrebno je:

500 g krompira
4 dl ulja
so

Priprema

U šerpi sa žičanom rešetkom dobro zagrejte ulje.

Krompir očistiti, oprati, iseći po dužini na tanke štapiće, posušiti platnenom salvetom i spustiti u šerpu na žičanu rešetku. Krompir se ne sme pržiti odjednom u većim količinama. Ispržen krompir podići sa žičanom rešetkom, ocediti od ulja, izručiti na tanjir, posoliti i odmah stvljati drugi. Postupak ponavljati dok se ne isprži sav krompir.

Napomena: krompir se može pržiti i u običnoj šerpi. U tom slučaju ispržen krompir vaditi rupičastom kašikom.
__________________________________________________

Ukusan krompir

Potrebno je:

1,5 kg krompira
2 supene kašike brašna
2 supene kašike kukuruznog brašna
so
začin
biber po ukusu
2 kašičice aleve paprike
ulje po potrebi

Priprema

Krompir oprati, oljuštiti i iseći, na pola po dužini. Sve ostale sastojke, sem ulja izmešati. Svaku polutku krompira, uvaljati u tu mešavinu i poredjati u podmazan pleh. Svaku polutku preliti punom kašičicom ulja.
Peći krompir na 200 C oko 20 do 30 minuta.
_________________________________________________________

Fensi krompir

Potrebno je:

500 g krompira
2,5 dl neutralne pavlake
suvi biljni začin
biber
100 g kačkavalja

Priprema

Seckati krompir na kockice, staviti u vatrostalni sud, pobiberiti, sipati suvi biljni začin, može i beli luk, po ukusu, naliti pavlakom da ogrezne i staviti u rernu na 200 stepeni. Prekriti folijom 15 minuta.
Skinuti foliju, pa nastaviti pečenje.
Kada je krompir gotov, narendati kačkavalj i vratiti u rernu da se istopi. Služiti toplo.

[Katica]

Krompir sa slaninom 1

Potrebno je:

1 kg krompira
2 čena belog luka
200 g slanine
250 g kačkavalja
malo sitnog peršuna
so

Priprema

Očistiti krompir i iseći na kolutove, ređati u prethodno podmazanom pleh.
Staviti sitno iseckan beli luk i malo posoliti.
Tanko isečenu slaninu i kačkavalj ređati preko krompira i posuti malo peršuna.
Peći u rerni na 200 stepeni dok krompir ne omeksa.
___________________________________________________

Krompir sa slaninom 2

Potrebno je:

1 kg krompira
500 g slanine
3 glavice crni luk
5 svežih crvenih paprika
3-5 paradajza
200 g kačkavalja
1 kašika aleve paprike
maslinovo ulje
so
suvi začin
1 šoljica vode

Priprema

Tepsiju preliti uljem, krompir iseckati na kolutove, debljine 5 mm i staviti u tepsiju. U jednu posudu sitno iseckati papriku, paradajz, luk, sitno iseckanih 200 grama slaninice i dodati kašiku aleve paprike.
Smesom prekriti prvi sloj krompira i staviti drugi sloj. Zatim staviti preostalu slaninicu i narendati kačkavalj odozgo, pa sve to prekriti preostalim krompirom, takodje naseckanim u kolutove.
Dodati začine po ukusu i preliti šoljicom vode.
_____________________________________________________

Zapečeni krompir sa viršlama

Potrebno je:

1 kg krompira
4 kuvana jajeta
3 viršle
1/2 l neutralne pavlake
suvi biljni začin
ulje ili puter (za podmazati posudu)
100 g kačkavalja

Priprema

Oljuštiti krompir iseći na kocke, pa ga skuvati u slanoj vodi. Jaja skuvati, oljuštiti i iseći na krugove.
Obaren krompir pomešati sa jajima i viršlama, isečenim na kolutove.
Preliti sa neutralnom pavlakom, blago promešati, pa staviti u zagrejanu rernu i peći oko 20 minuta na 220 stepeni. Pred kraj pečenja posuti sa 100 g rendanog kačkavalja.
_______________________________________________________

Zapečen krompir sa slaninom i kačkavaljem

Potrebno je:

600 g krompira
200 g slanine
8 pečenih paprika
200 g kačkavalja
so
suvi biljni začin

Priprema

Krompir obariti u ljusci, prohlađen oljuštiti, posoliti i iseći na listove.
Papriku oljuštiti, očistiti od semenki i raseći po sredini.
Na dnu vatrostalne činije poređati listove slanine, preko slanine ređati krompir, pa sve to prekriti pečenom paprikom.
Odozgo narendati kačkavalj. Peći 20 minuta na 200 C.
_________________________________________________

Pečeni krompir sa susamom

Potrebno je:

1 kg belog krompira (po mogućstvu planinskog, sipkavog)
150 g susama
2 kašike tucane paprike (ako neko voli ljutu. ako ne slatke)
100 g ulja
1/2 pakle margarina

Priprema

Krompir očistiti i iseći na pola, pa svaki uvaljati najpre u papriku a potom u susam i ređati u pleh položen na sečenu stranu.
Preko tako poredjanog krompira narendati margarin i staviti u umereno zagrejanu pecnicu da se ispeče.
Kada omekša, izvaditi iz rerne i služiti za veceru sa mladim sirom.
____________________________________________________

Krompir sa sirom

Potrebno je:

1 kg krompira
500 g kravljeg sira
250 g slanine

Priprema

Krompir oprati, staviti ga u lonac, pa ga obariti. Obaren krompir oljuštiti i iseći na tanke koture. Uzeti vatrostalni sud i obložiti ga slaninom isečenom na tanke listove. Na slaninu poređati kuvan i isečen krompir, a po krompiru posuti kravlji sir, preko sira opet poređati krompir, a po vrhu staviti isečenu slaninu. Sad sud staviti u pećnicu i peći krompir dok slanina ne porumeni. Izneti u istom sudu na sto, kao predjelo.
_______________________________________________________

Gratinirani krompir

Potrebno je:

5-6 krompira (srednje veličine)
300 g slanine (pančeta ili plećna)
0,5 l neutralne pavlake
200 g kačkavalja
malo maslinovog ulja
malo suvog bosiljka
origana (po ukusu)
so (po ukusu)
biber (po ukusu)

Priprema

Obariti krompir u ljusci, pa kad je gotovo, oljuštiti i izrezati na kolutove.
Vatrostalnu posudu malo pouljiti maslinovim uljem i redjati prvo krompir, zatim slaninu, sečenu na lente, zatim narendani kačkavalj. Redjati dok ima materijala.
Na kraju preliti neutralnom pavlakom i dodati začine po želji. Zapeći u pećnici na 180 stepeni dvadesetak minuta. Služiti dok je toplo.

[Katica]

Krompir sa mešanim mesom

Potrebno je:

krompir (količina po želji)
mast ili ulje
suvi biljni začin
origano
beli luk
meso = piletina, slanina i dimljena rebra (ili nešto po ukusu)

Priprema

Oljuštiti krompir i iseći na deblje kolutove, podmastiti pekač, staviti krompir, malo posoliti i preko staviti pileće meso.
Uključiti rernu na 150 C i peći u zatvorenom pekaču dok krompir ne omekani, povremeno promešati.
Pred kraj pečenja u činiji izmešati sitno iseckan beli luk, suvi biljni začin i origano. To posuti po krompiru i izmešati, zatim poređati slaninu i rebra.
Vratiti u rernu i peći još 15-tak minuta, na tihoj vatri. Skinuti poklopac sa pekača!
_________________________________________________________.

Pekarski krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
2 jajeta
1 dl ulja
1/2 l mleka
so

Priprema

Očišćen krompir, oprati, iseći na tanke kolutove i u šerpi na zagrejanom ulju malo propržiti. Posoliti preliti sa razmućenim jajima i mlekom, pa staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.
_________________________________________________

Krompir sa jajima i cveklom

Potrebno je:

1 kg krompira
jaja
mlevena šunka
senf
kisela pavlaka
cvekla

Priprema

Kilogram duguljastih krompira oprati a zatim skuvati u slanoj vodi, samo paziti da se krompir ne raskuva nego da ostane ceo. Krompirima saseći oba vrha, kašičicom ih izdubiti, pa ih napuniti mlevenom šunkom, pomešanom sa senfom i kiselom pavlakom. Sad ispeći koliko krompira toliko celih jaja, pa pod svaki krompir staviti po jedno celo ispečeno jaje. Jaja išarati crvenom istruganom cveklom i služiti.
_______________________________________________

Restovan krompir

Potrebno je:

1 kg krompira
1 dl ulja
1 glavica crnog luka
peršunov list
aleva paprika
so

Priprema

Oprani krompir staviti u lonac, naliti hladnom vodom, posoliti i kuvati dok ne omekša. Potom ga izvaditi iz vode oljuštiti i iseći na koljutove. U šerpi, na zagrejanom ulju, propržiti sitno isečen luk, dodati kašićicu aleve paprike, krompir, malo bibera i soli, pa još malo dinstati. Skinuti sa vatre, posuti iseckanim peršunom i služiti.
____________________________________________________

Složenac sa kiselim kupusom

Potrebno je:

1 kg krompira
1 veći crveni luk
200 g slanine
600 g kiselog kupusa
2 jajeta
so
biber
1 kašika masti (maslaca)

Priprema

Slaninu iseći na kockice i popržiti na malo ulja, dodati sitno seckan luk, još malo pržiti, pa dodati kiseli kupus, dinstati dok ne dobije boju.
Skuvati krompir izgnječiti, umešati mast, jaja, so, biber po ukusu.
Nauljiti manju okruglu tepsiju (kalup) staviti krompir pire, poravnati na to staviti polovinu kiselog kupusa, krompir pire, kupus i na kraju krompir pire.
Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.
__________________________________________

Punjeni krompir sa mlevenim mesom

Potrebno je:

1 kg krompira
200 g mlevenog mešanog mesa
1 srednja glavica crnog luka
pradajz sok (proizvoljno)
1 šargarepa
1 jaje
kornifleks
origano
peršun (iseckan sitno)
đumbir u zrnu
100 g kačkavalja

Priprema

Krompir zapeći u ljusci na laganoj vatri, da bude polupečen, skinuti ljusku, iseći krompir na polovine i dubiti na sredini te polovine
Fil: Glavicu luka iseći sitno, zapeći na maslinovom ulju, dodati mleveno meso, zajedno mešati, dodati pradajz sok, origano, đumbir i peršun. Kada je fil gotov, napuniti prethodno izdubljen krpompir filom.
Umutiti žumance, dodati usitnjen kornifleks u žumance. Kropir umešati u žumance i korniflex, na vrh napunjenog krompira, staviti malo kačkavalja.
Punjen krompir poređati u vatrostalnu činiju i peći na 180 stepeni 40 minuta.
Punjen krompir služiti uz pavlaku.
________________________________________________________

Punjeni krompir (2)

Potrebno je:

8 krompira
1 kašika pavlake
100 g margarina
100 g kačkavalja (sira)
100 g parizera
2 jaja

Priprema

8 krompira dobro oprati i peći u rerni. Kada su pečeni, preseći na pola (mogu se oljuštiti), izdubiti sredinu koliko može.
Nadev: 1 kašiku pavlake, 100 g margarina, 100 g kačkavalja, 100 g parizera, 1 jaje. To dobro izmešati i puniti krompir.
Ostatkom pavlake i jednim jajetom, premazati punjene krompire i vratiti u rernu još 20 minuta.

[Katica]

Punjeni krompir sa pečurkama

Potrebno je:

4 veća krompira
300 g pečuraka
200 g majoneza
šoljica vinskog sirćeta
sok od limuna
zrno karanfilića
biber u zrnu
so

Priprema

U posudu sipati tri čaše vode, dodati sirće, karanfilić, nekoliko zrna bibera i so i staviti da provri.
Kada počne da vri, spustiti pripremljene i isečene pečurke i ostaviti da se kuvaju 3 minuta, zatim ih izvaditi i ocediti. Krompir u ljusci skuvati, ali voditi računa da ostane čvrst.
Kada se ohladi, oljuštiti ih i izbušiti im sredinu. Izmešati majonez sa sokom od limuna, dodati pečurke promešati i tom masom puniti krompire.
Staviti u hladnjak do serviranja.
____________________________________________________

Punjeni krompir sa pečurkama i slaninom

Potrebno je:

1kg krompira
2 jajeta
50 g margarina
100 g kačkavalja
2 kašike pavlake
čen belog luka
100 g pečuraka
100 g dimljene slanine
malo iseckanog peršuna
muskatni orašćić
malo soli

Priprema

Opran i osušen krompir pecite pola sata u zagrejanoj rerni. Kad omekša izvadite, ohladite i na svakom odsecite gornji sloj po dužini.
Krompire izdubite. a dobijenu masu izgnječite i pomešajte sa sledećom sastojcima. Dodajte umućeni margarin, pavlaku, so i malo muskatnog orascica.
U pire dodajte šne od belanaca, izrendani kačkavalj i mešavinu sitno iseckanog peršuna i belog luka. Dodajte žumanca pa ih podelite na 2 dela.
U jednu polovinu umešajte seckane pečurke proprzene na ulju, a u drugu iseckanu i proprženu slaninu.
Krompire naizmenicno punite jednim i drugim nadevom, pa vratite u zagrejanu rernu da se dodatno jos malo zapeku. Prijatno!!!
__________________________________________________

Krompir u rerni na Grčki način

Potrebno je:

4 do 5 velika krompira
1 kocka dobre supe
250 ml vode
4 čena belog luka
sir gauda rendani oko 3 šake

Priprema

U pirex posudu iseći jedan red krompira koliko da pokrije dno na kolutove. Preko toga iseći na kolutove 2 čena belog luka. Zatim iseći još jedan sloj krompira, preostala 2 čena belog luka, i na kraju treći red krompira.
Rastopiti kocku dobre supe ili knor kocku u vodi i time preliti krompir, tako da prekrije sav krompir (po potrebi dodati još malo vode).
Prekriti aluminijumskom folijom i peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata.
Izvaditi iz rerne, posuti odozgo rendani sir i zapeći u rerni još 15-tak minuta, dok gauda ne porumeni.
______________________________________________________

Posni "lux krompir" na vodi

Potrebno je:

2 kg krompira
4 glavice crnog luka
C-kesa za pečenje
sosko za piletinu - (svi sastojci u ovom sosku su posni i ne sadrže ulje)
vegeta, so

Priprema

Oljuštite i izrežite krompir na kriške. Luk iseckajte malo krupnije. Stavljajte u kesu malo krompira, malo luka, malo pospite soska, i vegetu i so i tako dok sve ne potrošite.
Ako želite, možete dodati, još neko povrće, npr. pečurke, šargarepu... Promućkajte kesu da se sastojci pomešaju. Stavite kesu u tepsiju.
Pečite oko 40-50 minuta i u toku pečenja, obrnite jednom kesu. Na kraju pažljivo odsečite vrh kese i izručite sadrzaj u tepsiju.
Dodajte vrlo malo vode i stavite da se još malo peče.
Savršen obrok za dane posta, čak i za one, koji poste na vodi!
_______________________________________________

Mladi krompir sa šampinjonima

Potrebno je:

850 g mladog krompira
125 g šampinjona
50 g butera
2 struka mladog luka
2 kasike brašna
4 dl kokošije supe
list lovora
peršunov list
biber
so

Priprema

Krompir oljuštiti, oprati i skuvati u slanoj vodi. Zatim ga ocediti. U međuvremenu staviti u šerpu buter i zagrejati ga na vatri. Dodati mlad luk i pržiti 2-3 minuta. Potom dodati iseckane šampinjone, pa sve pržiti 4 minuta. Sipati brašno i kratko pržiti, uz stalno mešanje. Naliti supom i mešati da se dobije jednolična masa. Staviti lovorov list i kuvati još 8 minuta.
Kuvani krompir preliti sosom i promešati. Ukrasiti iseckanim peršunovim listom i poprašiti mlevenim biberom.
_____________________________________________________

Mlad krompir sa kajmakom

Potrebno je:

1 kg krompira
125 g kajmaka
1 kašika butera
peršunov list
so

Priprema

Mlad kropir ostrugati od kožice, iseći na kolutove, posoliti i ostaviti ih tako pola časa. Na zagrejan buter u šerpu spustiti krompir i pržiti dok ne porumeni. Zatim dodati sitno isečenog peršunovog lišća, preliti rastopljenim kajmakom i ostaviti da krčka još desetak minuta. Izručiti na veći tanjir i služiti uz neko pečenje.
_____________________________________________________

Mladi krompir sa jagnjetinom

Potrebno je:

1,5 kg jagnjetine od buta
1 kg mladog krompira
10 g butera
2 šoljice ulja
3 kašike kisele pavlake
peršunov list
so

Priprema

Jagnjeći but popariti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da stoji 15 minuta. Potom ga izvaditi iz vode, obrisati čistom platnenom salvetom i posoliti. Masnoću (ulje ili mast) dobro zagrejati i pržiti meso prelivajući ga povremeno toplom vodom u koju je stavljen komad butera. Meso okretati i pržiti oko sat i četvrt.
Oljušten krompir upola skuvati u slanoj vodi, ocediti i sjediniti sa prženim mesom. Odozgo posuti sitno isečenim peršunovim lišćem, staviti u dobro zagrejanu rernu i peći dok meso i krompir ne dobiju svetlo žutu boju. Meso iseći na parčad, složiti na veći plitki tanjir, okružiti krompirom i preliti sokom od pečenja pomešanim sa kiselom pavlakom.
___________________________________________________

Jagnjetina na grčki način

Potrebno je:

1 kg jagnjetine (ili jedan but)
1 kg krompira
6 limunova (sok)
3 dl maslinovog ulja (za prženje)
origano
biber
so

Priprema

Izmeša se limunov sok, sa maslinovim uljem. U to se stavi krompir i odmah se stavlja u posudu. Posoli se i preko njega se usoljen i posoljeni but sa origanom.
Polije sa ostatkom limunovog soka i maslinovog ulja i stavi da se peče (1kg = 1 sat, 2kg = 2 sata pečenja) Prekrije se folijom ili poklopi, i poslednjih 15 min do 30 min skine se folija ili poklopac i peče se otkriveno.

[Katica]

Krompir na bečki način

Potrebno je:

1 kg krompira
150 g švapskog sira
2 praziluka
1 jaje
60 g maslaca
30 g brašna
1/2 l mleka
majoran
kim
biber
so

Priprema

Kuvan i oljušten krompir iseče se na tanke kolutove i posoli se, doda kim, majoram, biber i sitno iseckan praziluk. Ostatak praziluka treba propržiti na maslacu, dodati malo brašna i preliti mlekom. U ukuvani sos stavimo propasirani švapski sir i jaje. Krompir vežemo sosom, eventualno začinimo, sve stavimo u činiju od vatrostalnog stakla i pečemo u pećnici dok ne porumeni.
__________________________________________________

Tortilja od krompira

Potrebno

4 krompira
1 luk
4 ili 5 jaja
maslinovo ulje
so
biber

Priprema

Očistiti krompir, tanko ga iseći i posoliti. Staviti u tiganj dosta maslinovog ulja i krompir. Sitno iseci luk i dodati u tiganj. Neka se sve zajedno prži oko 5 minuta. Razlupati jaja. Pomesati jaja, krompir i luk. Ispeci jednu stranu tortilje, okrenuti je i isto uraditi sa druge. Prijatno!
______________________________________________________

Posna pečena paprika sa obarenim krompirom

Potrebno je:

2 glavice crnog luka
3 krompira
7 paprika
beli luk
so
biber
začin
ulje

Priprema

Iseckani luk, pržiti dok ne porumeni na ulju. Dodati pečenu, očišćenu (čak i od semena) papriku, beli luk, dodati začine po želji - so, biber. Krompir obariti.
Obaren krompir, isečen na kolutiće dodati i izmešati u vatrostalnoj činiji.
Zatim zapeći oko 15-20 minuta na 200 c.
_______________________________________________

"Belavista" krompir

Potrebno je:

4 veća krompira ispečenih u ljusci
2 šolje barenih šampinjona
1 kašika narendane šargarepe
1 kašika kuvanog graška
1 kašika kuvanog kukuruza
4 pune kašike peršuna
4 kašičice nerafinisanog ulja
4 kašičice kisele pavlake
4 kašičice susama

Priprema

Preseći krompire na pola i izdubiti ih. Izvađen krompir izmešati sa šampinjonima, šargarepom, graškom, kukuruzom, uljem i susamom, vratiti nazad u kore i zapeći 10 minuta na 250°C. Preliti kiselom pavlakom i posuti peršunom.
_______________________________________________

Francuski krompir 1

Potrebno je:

1 kg krompira
1 glavica crnog luka
oko 300 g sremske kobasice
5 barenih jajeta
2 nekuvana jajeta
1 kisela pavlaka
malo mleka
oko 200 g trapista
biber
so

Priprema

Vatrostalnu posudu nauljiti, u nju staviti isečenu glavicu crnog luka, a na to ređati red krompira isečenog na kolutove, red sremskih kobasica, red barenih jaja. Postupak ponavljati dok se ne utrosi materijal.
Potom izmutiti 2 jajeta i pavlaku (dodati malo mleka) posoliti i zaliti preko krompira.
Peći oko 40 minuta. Kad krompir dobije rumenu boju preko njega naribati red trapista.
_____________________________________________________

Francuski krompir 2

Potrebno je:

1 kg krompira
200 g šunke
50 g butera
50 g kačkavalja
2 jajeta
1 čaša mleka
so

Priprema

Cele krompire, skuvati, oljuštiti i iseći na tanke kolutove. Šunku sitno iseći. Đuvečaru ili sud u kome će se peći, podmazati i složiti red krompira. Preko njega staviti deo iseckane šunke i kačkavalja. Ponovo staviti red krompira, pa red šunke i kačkavalja. Ovo ponavljati dok se sva masa ne utroši. Poslednji red mora da bude krompir. Sitno iseckati buter i posuti preko krompira. Razmutiti dva jajeta sa mlekom, dodati malo soli i preliti odozgo. Peći u zagrejanoj rerni oko pola časa.
______________________________________________________

Kroketi od krompira

Potrebno je:

750 g krompira
250 g brašna
2 jajeta
malo prezli
so
maslac

Priprema

Krompir skuvati i izgnječiti, dodati brašno, jaja, so i sve dobro izmešati i zamesiti testo.
Od testa oblikovati krokete i kuvati u slanoj vodi. Na puteru ispržiti prezle i preliti krokete.
____________________________________________________

Krompir graten

Potrebno je:

1 kg krompir
4 jajeta
1 dl mleka
1 čaša jogurta
1 praziluk
na kolutove isečena šunkarica (deblji parčići)
začin
peršun
biber
so

Priprema

Oljuštite krompir, isecite ga na tanje kolutove i kuvajte ga nekih 20 min.
Kolutove šunkarice propržite na ulju sa obe strane. Umutite jaja, sa mlekom i časom jogurta, seckanim peršunom, dodajte soli, bibera i začina po želji. Premazite formu uljem.
Poređajte pola kuvanog krompira po dnu forme preko poređajte prženu šunkaricu, pa na kolutove iseckan prazi luk, preostali krompir. Prelijete nadevom od jaja i pecite nekih još 20-25 minuta na 200 stepeni.
Umesto šunkarice može da ide suvi vrat ili kobasice, belo pilece meso ili nesto po vašoj zelji.

[Katica]

Posne paprike sa krompirom

Potrebno je:

1 glavica crrnog luka
300 g patlidžana
2 velika krompira
15-tak manjih paprika, raznih boja i oblika
malo ulja
so
biber

Priprema

Propržiti sitno iseckan luk, dok ne porumeni, na malo ulja. Izrendan, posoljen i iscedjen patlidžan, dodati u luk, a nakon toga i izrendan krompir.
Dinstati na laganoj vatri desetak minuta. Dodati so i biber. Puniti paprike. Peći na 200-250 stepeni oko pola sata.
Umesto patlidžana, se može staviti samo krompir. U pleh nije potrebno sipati ulje.
_________________________________________________

Mađarski krompir

Potrebno je:

4 glavice luka
1 kg krompira
3 kašike ulja
1 kašika paradajz koncentrata
1/2 l supe od kocke
125g suve kobasice
1 kašika ljute aleve paprike
biber
so

Priprema

Na dve kašike ulja dinstati luk isečen na kolutove, dodati začine, paradajz i krompir isečen na klolutove. Naliti supom i kuvati na umerenoj temperaturi još dvadesetak minuta. Kada je kuvano, dodati kobasice isečene na kolutove i sve dobro promešati. Odmah služiti.
____________________________________________________

Roštilj šnicla

Potrebno je:

250 g kuvanog krompira
1 jaje
malo začina
500 g roštilj mesa
malo prezle

Priprema

Kuvani krompir ispasirati, dodati roštilj meso, jaje i malo suvog začina.
Sve dobro umesiti i ostaviti da ostoji 30 minuta.
Praviti šnicle, uvaljati ih u prezle i pržiti u vrelom ulju na tihoj vatri.
_________________________________________________

Pikantni ćevapi

Potrebno je:

300 g mlevenog mesa
300 g krompira
1 ljuta paprika
1 jaje
2 čena belog luka
1 veza peršuna
biber
so
suvi biljni začin
ulje
soda bikarbona
prezli po potrebi

Priprema

Beli luk, ljutu papriku i peršun sitno iseckati, a krompir obariti i izrendati na krupno rende.
U odgovarajućoj posudi sjediniti meso, krompir, jaje, beli luk, ljutu papriku, peršun, posoliti i pobiberiti, dodati mešavinu začina i malo sode bikarbone, pa dobro promešati.
Od pripremljene smese praviti ćevape, a zatim ih uvaljati u prezle.
Ćevape peći na vrelom ulju, dok ne porumene.
______________________________________________

Krompir sa trapistom

Potrebno je:

10 većih krompira
100 g trapista
100 g maslaca
4 jajeta
1 dl mleka
1 dl kisele pavlake

Priprema

Skuvati krompir, oljuštiti ga i iseći na koturove. Namazati kalup maslacem i posuti ga sitno tucanom zemičkom. U kalup složiti polovinu krompira, posoliti i posuti sa 50 grama tanko isečenog trapista i 50 grama maslaca. Preko trapista složiti drugu polovinu isečenog krompira, malo posoliti i dodati onu istu količinu trapista i maslaca kao i prvi put. Dobro izmešati jaja sa mlekom i kiselom pavlakom. Ovim preliti masu u kalupu i peći je dok ne porumeni.
___________________________________________________

Krompir iz rerne sa ruzmarinom

Potrebno je:

1 kg sitnih krompira
4 grančice svežeg ruzmarina
morska so
maslinovo ulje

Priprema

Dobro operite krompire i blago osušite. Zagrejte rernu na 200 C. Iščupajte ruzmarin iz stabljika i grubo iseckajte.
Isecite krompire na četiri dela.
Obložite pleh papirom za pečenje, pospite malo soli na papir za pečenje i raširite krompire na pleh.
Zatim pospite so i ruzmarin, maslinovog ulja i pecite u rerni oko 30 do 40 minuta. Servirajte sa pavlakom ili koktel sosom.
____________________________________________________

Carsko meso sa ljutim krompirom

Potrebno je:

600 g karea
so
biber
1/2 veze peršuna
1/2 veze celerovog lista
ruzmarin
600 g kuvanog mladog krompira
20 g putera
tabasko sos
mirodjija
100 ml pavlake

Priprema

Meso mora da bude u komadu. Posoliti ga, pobiberiti i uvaljati u sitno isečen peršunov i celerov list.
Sve uviti u foliju i peći 45 minuta u rerni na 220 stepeni. Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i peći još 15 minuta, da meso poprimi lepu boju.
Za to vreme skuvati krompir, ocediti ga od vode i soltirati na puteru. Začiniti i dodati tabasko sos, pavlaku i kuvati 2-3 minuta.
Servirati ljuti krompir, uz tanko sečene komade karea.

[Katica]

Novogodišnja kućica

Potrebno je:

500 g kukuruza
500 g krompira
350 g šargarepe
250 g kiselih krastavčića
250 g salame (šunke)
250 g majoneza
2,5 dl kisele pavlake
začini po ukusu
slani štapići

Priprema

Šargarepu, salame, kisele krstavčiće, iseći na kocke. Krompir dobro oprati, pa zajedno sa ljuskom kuvati. Kuvani krompir ohladiti, oljuštiti i narendati ga na rende.
Skuvati šargarepu i kukuruz, dok ne omekša. Zatim kuvano ohladiti i procediti.
Umutiti majonez, pavlaku i začine, pa dodati svo povrće i lepo izmešati.
Oblikovati kućicu i od štapića napraviti krov i sve ostalo.
______________________________________________________

Ćuftice od povrća u belom umaku

Potrebno je:

300 ml jogurta
50 g integralnog brašna
500 g krompira
50 g margarina
1 krastavac
kesica mešanog povrća
začini
malo senfa
mirođija

Priprema

Skuvati krompir i posoliti.
U dublji sud staviti margarin, krompir i integralno brašno i mikserom izmutiti. Dodati gotovo mešano povrće sa jednom kašikom začina.
Oblikovati kuglice i pržiti na zagrijanom ulju.
Zatim pipremamo umak od jogurta, sitno iseckanog krastavca, malo senfa i mirođije. To sve sjediniti i preliti ćuftice.
_____________________________________________________

Brzi domaći đuveč

Potrebno je:

2 glavice crnog luka
1 veća šargarepa
150 g suvog mesa
1/2 kg oljuštenog krompira
50-60 g pirinča
1/2 kašike slatke aleve paprike
biber
suvi biljni začin
2 lista lovora

Priprema

Sitno iseckati luk, šargarepu i suvo meso, pa sve zajedno dinstati na tihoj vatri, dok luk ne postane staklast. Dodati začine po ukusu i još malo dinstati, pa dodati krompir i pirinač.
Naliti vodom da ogrezne, pa kuvati 15-20 minuta.
Staviti na kratko u rernu da se zapeče.
_______________________________________________

Ribanac sa krompirom i kobasicama

Potrebno je:

600 g kupusa ribanca
500 g krompira
250 g kobasica
100 g mesnate slanine
čaša kisele pavlake
šolja mleka
2 gavice crnog luka
aleva paprika
ulje
so
biber

Priprema

Na ulju propržite sitno isečen crni luk, pa mu dodajte ribanac i izdinstajte ga. Slaninu isecite, pa je stavite da se dinsta sa kupusom. Pred kraj dinstanja pospite sve biberom, alevom paprikom, a po potrebi posolite. Krompir obarite, oljuštite i isecite na kolutove. U podmazanu posudu poređajte naizmenično krompir, seckane kobasice i dinstani kupus. Gornji red treba da bude krompir. pomešajte mleko i pavlaku, prelijte jelo i stavite ga u pećnicu da se zapeče.
_______________________________________________________

Kolenice sa kupus i krompir

Potrebno je:

1 glavica kiselog kupusa
1 svinjska kolenica
2 krmenadle
300 g krompira
100 g šargarepe
1 glavica crnog luka
so
biber (malo mlevenog i par u zrnu)
aleva paprika (malo slatke, malo ljute)
1 lovorov list

Priprema

Kolenicu prvo obariti 1 sat. Kupus iseckati, krompir i šargarepu iseći na komade, a luk na četvrtinu.
Zatim kolenicu staviti u dublji pleh, dodati kupus, krompir, šargarepu, luk i sve to začiniti po ukusu i malo preliti vodom u kojoj se kuvala kolenica.
Staviti da se peče 1 h na temperaturi 220 C prekriveno folijom i 45 minuta na temperaturi 200 C bez folije.
_________________________________________________________

Krompir sa pečurkama

Potrebno je:

6 krompira
60 g margarina
20 g brašna
2 dl mleka
200 g šampinjona
1 kašika začina
60 g sira (trapista)
peršun
beli luk
biber

Priprema

Izaberite krompire podjednake veličine, oljuštite ih i stavite da se kuvaju. Napola kuvane krompire ocedite, izdubite i punite filom koji pripremite ovako: na rastopljeni maslac dodajte brašno i začin. Polako dolivajte mleko i kuvajte dok se umak ne zgusne. Posebno na margarinu propržite šampinjone, sir isecite na kockice, a beli luk i peršun sitno isecite. Sve izmešajte s umakom. Na kraju dodajte biber. Punjene krompire stavite u namazanu tepsiju i pecite u rerni oko 20 minuta. Poslužite uz razne salate.
______________________________________________________

Rolat čupavac sa krompirom u prezlama

Potrebno je:

500 g mešanog mlevenog mesa
6 jaja
2 parčeta hleba
1 kašičica mlevene paprike
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
3 krompira
2 kašike senfa
1 kašika pavlake
suvi biljni začin
biber

Krompir u prezlama:

1/2 kg krompira
100 g prezli
1 kašičica soli

Priprema

Hleb natopiti vodom, ocediti i izmrviti. Zelenu papriku i crni luk iseći na kockice. Krompir izrendati na krupno. 4 jaja obariti i oljuštiti. U posudi sjediniti mleveno meso, 1 jaje, crni luk, zelenu papriku, mlevenu papriku i začine (po ukusu) i dobro izmesiti.
To sve staviti na radnu površinu, prekriti je najlon kesom i istanjiti pomoću oklagije. Zatim, poređati barena jaja po sredini i urolovati.
Posebno umutiti senf, pavlaku i 1 jaje i premazati preko rolata od mesa. Nakon toga rolat uvaljati u rendani krompir. Umotati rolat u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 35 minuta.
Zatim skinuti foliju i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni.
Nakon pečenja ostaviti rolat da se stegne i onda ga seći. Kao dodatak poslužiti krompir u prezlama.
Priprema krompira u prezlama: 1/2 kg krompira, 100 g prezli, 1 kašičica soli.
Krompir oljuštiti i iseći na sitnije kriške. Posoliti i uvaljati u prezle. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C - 30 minuta.

[Katica]

Grenadir marš (Nasuvo sa krompirom)

Potrebno je:

500 g krompira
1 - 3 glavica crnog luka(po želji sa više daje lepši ukus)
3 kašike ulja (maslinovo)
300 g testenine
aleva paprika
biber
so

Priprema

Krompir oljuštiti, iseći na kockice i skuvati u slanoj vodi.
U drugoj šerpi skuvati testeninu u slanoj vodi.
Na ulju izdinstati sitno iseckan crni luka. Zatim dodati alevu papriku i propržiti još malo i zatim dodati krompir.
Kada je testenina kuvana dodati ostaloj smes. Na tihoj vatri polako sve izmešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
Služiti toplo uz kisele krastavčiće, salatu od paradajza ili slatkog kupusa.
_______________________________________________________

Prolećne pljeskavice sa povrćem

Potrebno je:

500 g krompira
250 g spanaća
3-4 struka mladog luka
1 šargarepa
malo peršuna
2 jajeta
2-3 kašike brašna
so
suvi biljni začin
biber
ulje (za prženje)

Priprema

Svež spanać iseći na rezance, malo posoliti, rukom izgnječiti i ostaviti malo da odstoji.
Krompir izrendati, dodati iseckan mladi luk, oceđen spanać, rendanu šargarepu, seckan peršun, jaja, suvi biljni začin, posoliti, pobiberiti i na kraju brašno.
Sve izmešati, vaditi kašikom i pržiti na ulju. Odlično ide uz svežu zelenu salatu.
______________________________________________________

Paprike punjene krompirom

Potrebno je:

8 svežih ili iz zamrzivača crvenih paprika
4 krompira
2 kriške sira
2 jajeta
100 g edamera
4 kašike kajmaka
suvi biljni začin
ulje

Priprema

Paprikama odstraniti semena. Krompir oljuštiti i izrendati na rende, izgnječiti sir i kajmak, dodati dva jajeta i rendani edamer. Sve lepo sjediniti, pa dodati suvog začina po želji.
U svaku papriku sipati malo ulja, pa puniti sa smesom. Redjati u tepsiju, posuti još malo ulja i suvog začina.
Staviti alu foliju, pa peći oko 45 minuta na 200-220 stepeni. Zatim skloniti foliju i zapeći ih još 10 minuta
___________________________________________________

Brokoli iz rerne

Potrebno je:

300 g brokolija
200 g krompira
1 manja šargarepa
100 g dimnjene slanine
so
suvi biljni začin
50 g putera
3 jajeta
100 g kisele pavlake
100 g ementalera
so

Priprema

Krompir očistiti, naseći na kocke, pa staviti u posudu u kojoj će se peći. Dodati na cvetove iskidan brokoli, na kockice isečenu slaninu i na kružiće isečenu šargarepu, posoliti, dodati suvi biljni začin, promešati.
Umutiti jaja, rendani ementaler i pavlaku, malo posoliti, preko povrća staviti na listiće izrezan puter, pa preliti umućenim filom.
Pokriti folijom i peći 50 minuta na 200 stepeni.
Pred kraj pečenja otkriti foliju, da se jelo zapeče.
________________________________________________________

Đuveč sa mlevenim mesom

Potrebno je:

500 g paradajza
1 kg krompira
500 g babura
400 g mlevenog mesa

Priprema

U vatrostalnoj posudi poređati babure isečene na režnjeve, preko njih kolutove paradajza, pa krompir isečen na tanke režnjeve.
Odozgo staviti tanak sloj mevenog mesa. Ređati istim redosledom dok se ne utroše sve namirnice.
Preliti uljem pomešatnim sa malo vode i peći u pećnici dok sva tečnost ne uvri.
_______________________________________________________

Krompir pire valjušci

Sastojci

Preostali Krompir pire
PO POTREBI
jaja
brasna
kackavalja
soli

Priprema

U preostali krompir pire dodati celo jaje,povezati,pa dodavati brasno po potrebi tako da se oblikuju valjusci.Prziti na vrelom ulju dok ne porumene

[Katica]

Oko sela testa ili krompir štrudla, sastojci:
Testo:
400 gr mekog brašna
350-400 ml mlake vode
10 gr soli
120 ml ulja
mast za premaz
Fil:
600 gr krompira
3 glavice crnog luka
½ dl ulja
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
1 kašičica aleve paprika

Oko sela testa ili krompir štrudla – Snežana Kitanović – Recepti i Kuvar online
Oko sela testa ili krompir štrudla, priprema:
U činiju staviti brašno, dodati so i pomešati, kako bi se brašno i so ujednačili.
Spojiti mlaku vodu i ulje i to dodati u brašno.
Testo kratko mesiti.
Dovoljno je samo toliko da se sjedine svi sastojci, par minuta.
Od ove količine dobiju se 3 male jufke.
Jufke ostaviti da se odmore, pokrivene krpom, oko 40 min.
Na sto staviti platneni stolnjak, staviti jednu jufku na sredinu, namazati otopljenom masti i razvlačiti testo.
Kada je dovoljno tanko, višak testa na krajevima iskidati.
Jednim krajem stoljnjaka rolati testo kao štrudlu a zatim ga urolati u obliku puža.
Tako uraditi ii sa preostale dve jufke i motati “oko sela testa”(namotavati ih na puža).
Crni luk iseći na rebarca.
Prodinstati ga u odgovarajućoj posudi sa malo ulja.
Posoliti, pobiberiti i dodati malo aleve paprike.
Krompir iseći na kolutove, pa ga dodati u proprženi crni luk, promešati, pobiberiti.
Naliti vodom da ogrezne i ostaviti da se kuva oko 20 min, a zatim, preko krompira staviti testo i kuvati poklopljeno oko pola sata.